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人智學BD農法柳丁的食譜
 
柳丁又名柳橙，果肉味酸、甘，性平、無毒。果皮辛，性溫。子味苦，性溫。果肉滋潤健胃、果皮化痰止咳。
     
1. 直接吃是最好的 ! 因為很多纖維 ! 對肝及腸胃系統代謝都很好 !
 
2.烤過後拿吸管插入吃對咳嗽.壓力緊張.手足冰冷.皆有幫助 !
     
3.柳丁皮富含抗氧化的配醣體可以強化血管,拿來泡溫開水3分鐘左右喝皮水對腹脹冬天咳嗽有痰之症狀,有理氣化痰作用!      
4.若晒乾之後拿來泡澡泡茶都很好!如同洗精油ＳＰＡ的效果一樣，還可省下買精油錢.
     
5.若生皮要直接泡澡,記得在水裡拿一把刀輕輕刮柳丁皮,讓精油直接滲透在水裡,這是人智學的方法 !
 
6.還可以做橙香蛋糕 .柳丁糖果!
     
7.柳丁果醬~柳丁皮2個.削去裡面白色的內囊.用鹽水泡2小時.用水煮一遍.去掉鹽水.撈起切細絲. 加500CC左右柳橙汁.糖我沒記算.約100~200.依各人口味. 小火煮
                      20~30分.汁液還稀稀就可停火.因為涼了就會濃稠 . .酸酸甜甜.顏色呈漂亮的透明金黃.泡熱水也很好喝
                        
                      柳丁皮作乾橙皮.壓出來的柳丁汁作果醬.

                      但果醬中最好削一些柳丁皮[不要白色]下去.因為橙皮有果膠.會加速凝結

8.香橙果醬馬芬   份量：約5個 
材料：油80g、有機紅冰糖40g、有機紅冰糖100g、全蛋2個、柳橙原汁100g、低筋麵粉 240g、香橙果醬30g     。 

做法：
1.  油加有機紅冰糖40g隔熱水加熱至油融化，再加入100糖拌勻呈油糊。 
2.待油糊降溫後，分別加入全蛋及柳橙果汁繼續拌勻。 
3.同時篩入低筋麵粉，用打蛋器以不規則方向攪拌均勻呈麵糊狀。 
4.將麵糊倒入馬芬紙杯內約1/3處，再填入約一小匙的香橙果醬，接著再將麵糊加至八分滿。
5. 烤箱預熱後，以上、下火各180℃烘烤25分鐘左右。
●出爐前，需用小刀插入蛋糕中心，完全不沾麵糊才可出爐。
 
9.柳丁 戚風蛋糕    8吋中空模一個
 材料:
麵糊部份:蛋黃5個,柳丁70g(柳丁6顆左右), 沙拉油(任何植物油)30g,,低筋麵粉130g,砂糖30g

蛋白霜部份:蛋白5個,檸檬汁少許,細砂糖50g

1.所有材料量秤好
2.雞蛋將蛋黃蛋白分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)
3.低粉用濾網過篩
4.烤箱打開預熱至170度c
步驟:
1.將蛋黃+細砂糖+ 沙拉油+牛奶+柳丁汁用打蛋器攪拌均勻
2.再將過篩好的低筋麵粉混入攪拌均勻成為無粉粒的麵糊---A料
3.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2次加入)打成尾端挺立的蛋白霜
4.挖一大匙蛋白霜混入A料用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻,然後再將拌勻的麵糊倒入蛋白霜中混合均勻 (用橡皮括刀由下而上翻轉的方式)
5.倒入8吋中空模中.進爐前在桌上敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到 170度C的烤箱中烘烤45-50分鐘 (用竹籤插入中心沒有沾粘就可以出爐,若有沾黏再烤10分鐘)
6.出爐後馬上倒扣在酒瓶上,完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模,底部也用小刀貼著括一圈脫模即可

保存期限：室溫 3星期都是可以的！冰冰箱超過1各月都是很新鮮！因為BD農法的柳丁生命力超強的 !!
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